法樂琪決戰平價餐 350元吃得到

法樂琪決戰平價餐 350元吃得到
法樂琪決戰平價餐 350元吃得到【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】
台灣本土品牌法國餐廳「法樂琪」往SOGO百貨BR4拓點，這次將走向平價市場，推出一客350～400元的精緻沙拉吧；法國餐廳「La Petite Cuisine」也在4月推出中價位品牌「Just in」，至今天天客滿，高價餐廳走向平價化。
餐廳靈 台南大遠百魂人物Jimmy張振民在股東支持下，法樂琪開幕16年來首次增資，準備往平價市場出發。
首度進駐百貨公司的「法樂琪精緻沙拉吧」，開幕前會在台北62個捷運站、270座捷運螢幕，每早7點到10點同步播放餐廳開幕廣告片，總共將播放1,500多次，陣仗之大將創餐飲首例，預計8月開幕。
菜色以半自助式為主，但同樣菜色「焗布根地田螺?zarav本店賣250元，在BR4只要158元，「因為估算百貨公司營業時間長、座位數多、流量大，再加上百貨公司提供優惠的進駐條件，因此能攤平成本。」
16年前，首家法樂琪開業5個月，就出現法國餐廳不曾見的排隊人潮，第一年營業額破4千萬，創下連續3年客滿的盛況，張振民成為身價上億的本土主廚。因政商名流往來頻繁，「法樂琪」牽扯上 保暖商品政治事件，反而成為媒體焦點，更使張振民聲名大噪。
但近年天母一帶「人去樓空」，法樂琪天母店榮景不再，信義旗艦店也有曲高和寡窘境，如今年近60歲的他，頭髮半邊花白，打算披上戰袍再戰，決定主動出擊這一役，他語重心長地說，「如果這個品牌成功，將會接續開更多分店；如果不受歡迎，那我的餐飲生涯大概就這樣子了。」 羽絨買氣冷 r>