香菇鮮筍水煎包

香菇鮮筍水煎包
材料：
中筋麵粉3杯、細砂糖2大匙、即溶酵母粉1又1/2小匙、水約2又3/4杯、油1小匙、蝦米2大匙、香菇6朵、絞肉3兩、茭白筍1斤、太白粉1大匙、麵粉1大匙、香油1大匙
調味料：
醬油2大匙、鹽1/4小匙、 發熱衣白胡椒粉1/4小匙
做法：
1.茭白筍去皮備用
2.容器放入中筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、水拌揉成麵糰，添入油加蓋靜置10分鐘
3.茭白筍切成小丁塊、香菇切絲、蝦米切末
4.起鍋熱油放入蝦米爆香，加入絞肉、香菇、?發熱衣穿著瑼o，炒香後調小火
5.放入茭白筍、胡椒粉、鹽、太白粉，不燜熄火盛出為餡料
6.將鬆弛好的麵糰取一半分為10等份，撒上手粉並整圓
7.桿成外薄中厚圓片，包入餡料後表面噴水，再靜置鬆弛10分鐘
8.平底鍋熱油，調小火?發熱衣品牌J沾油包子，倒入粉水，蓋鍋以中火燜煮約10分鐘
9.淋入香油，以中文火煎至收乾，底皮呈香酥狀即可盛出
Q.請問老師油一小匙是用在抹容器或要揉在麵糰裡？
A.一小匙的油,是在麵糰裡的唷!!
Q.請問一下,阿芳老師示?發熱衣款式d的香菇鮮筍水煎包,材料表中的水約2又3/4杯,實際用在麵糰中的水是否和其他的麵點食譜相同,只用到1又1/4杯?其他的1又1/2杯是否是用在煎包子時加麵粉1大匙調成麵粉水用的?
.麵糰中的水是1又1/4杯
調粉水的水量是1又1/2杯發熱衣哪裡買 r>